• IG faible = ≤ 55
• IG moyen = 56 à 69
• IG élevé = ≥ 70
Bowl tofu cacahuète
Prépa. : 15 min. | Cuisson 6 min.
Ingrédients
2 bowl
Tofu
- 1 bloc de tofu nature détaillé en tranches de 0,5 cm d’épaisseur, soit 200 g
- 1 filet d’huile de sésame grillé
Salade de légumes
- 100g de chou rouge détaillé en fines lanières
- 100g de chou chinois ou de chou blanc détaillé en fines lanières
- 1 carotte râpée
- 1 échalote détaillée en fines rondelles
- 1 orange coupée en morceaux
Sauce
- 2 cs de vinaigre balsamique (ou de cidre)
- 1 cs huile de sésame grillé
- 2 cs d’eau
- 2 cc de purée de cacahuète
- 1 cc de sauce soja ou tamari
Méthode
Prépa : 15 min. | Cuisson : 6 min.
Sauce
- Mélanger tous les ingrédients dans une coupelle, réserver.
Tofu
- Verser un filet d’huile de sésame dans une poêle et faire revenir les tranches de tofu 3 min. de chaque côté.
Dressage
- Disposer la moitié de la salade de légumes et des morceaux d’orange dans un bol, déposer la moitié des tranches de tofu sur la salade et arroser de sauce, terminer par quelques feuilles de coriandre ou de persil plat si vous en avez.
- Réserver le reste dans une box en verre pour le lendemain.
- Vous pouvez servir avec un peu de riz basmati (1 à 2 cs cuit)
