Mes recettes |

Bœuf mariné

Bœuf mariné ou tofu mariné pour une option végé

Prépa : 10 min.. | Temps de pause: 1 nuit | Cuisson : 3 min.

Ingrédients

2 repas

Marinade

  • 25 g d’huile d’olive
  • 25 g de vinaigre balsamique 
  • 25 g de tamari
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • Gingembre râpé 
  • Mélange d’pices anti-inflammatoire 

Le bœuf ou la version végétarienne

  • 200 g de bœuf bio ou 1 bloc de 200 g de tofu nature coupé en tranches de 1 cm

Dressage

  • Un mix de salades, de restes de légumes crus, de poire, …

Méthode

Marinade

  1. Verser tous les ingrédients de la marinade dans un plat suffisamment grand pour y mettre la viande ou le tofu

Le bœuf ou la version végétarienne

  1. Tremper la viande sur toutes les faces, idem pour le tofu, couvrir d’un film ou d’un couvercle et laisser mariner une nuit.
  2. Le lendemain, cuire quelques instants à feu doux, avec la marinade.

Dressage

Disposer les salades et autres légumes sur une assiette avec un peu d’huile et déposer .les tranches de bœuf ou de tofu.

Astuces

Pour éviter un maximum les problématiques liées à la viande :

Eviter les cuissons agressives et la coloration – Les marinades protègent la viande de la cuisson.

En manger de petites quantités, pas trop souvent (sauf recommandations spécifiques en consultation).

La choisir de qualité, bio, d’animaux heureux ayant été nourris à l’herbe. 

D'autres idées
Salade vitaminée au tofu

Salade vitaminée au tofu

Une salade vitaminée au tofu, une recette végétale pour un repas léger, et pour alléger vos apports en…

Chili sin carne

Chili sin carne

Avec ce délicieux chili sin carne sans gluten, hyper facile et healthy, réduire ses apports en protéines…

Pops d’œufs de caille

Pops d’œufs de caille

Et si on brunchait ce dimanche de Pâques avec ces pops d’œufs de caille au poisson fumé? Ca…