• IG faible = ≤ 55
• IG moyen = 56 à 69
• IG élevé = ≥ 70
Avocat aux langoustines
Prépa : 10 min.
IG 15
CG 1
Protéines 26
Calories 290
Ingrédients
Pour 1 pers.
Sauce maison
- 1 cs de yaourt de soja
- 1/2 gousse d’ail écrasée
- 1 filet de jus de citron
- 1 pincée du mix d’épices anti-inflammatoires
Avocat
- 120 g de langoustines
- 1/2 avocat
Dressage
- Pourpier ou autre salade de saison
- 1 cc du mix d’huiles
- Citron
Méthode
Sauce maison
- Mélanger tous les ingrédients.
Avocat
- Enlever le noyau et mettre un peu de sauce à la place.
Dressage
- Déposer une poignée ou deux de pourpier sur une assiette.
- Poser l’avocat agrémenté de sauce maison.
- Parsemer de langoustines.
- Si c’est pour emporter au travail, les mettre dans une lunchbox avec un couvercle et placer au frigo jusqu’au lendemain
Tips
Le pourpier est plus riche en nutriments que la salade traditionnelle. Il contient des oméga-3 anti-inflammatoires qui de plus aident à garder la ligne.
Conserver l’autre moitié de l’avocat dans un récipient avec couvercle pour un autre repas le lendemain.
Une mayonnaise ou une sauce cocktail maison peventt également très bien faire l’affaire.
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