Ma meilleure recette d'œufs de Pâques coco passion, hyper facile et festive

Œufs de Pâques coco passion

Des œufs de Pâques coco passion à tester absolument le jour des cloches! Une recette originale et pourtant tellement faciles à réaliser. Pour les plus motivés, voici ma recette de number cake chocolat

La partie un peu plus technique se fera lors de la découpe des coques en chocolat. Mais avec de la douceur et de la délicatesse, vous verrez que c’est fait en un tournemain.

Une recette qui émerveillera petits et grands. Et qui dit Pâques…, dit chocolat, non?

Œufs de Pâques coco passion

Ingrédients

Pour 5 demis œufs de Pâques coco passion

  • 3 œufs de Pâques en chocolat (blancs, au lait, noir au choix)
  • 2 barres de chocolat blanc au coco Galler
  • 2 œufs (de poule)
  • 3 fruits de la passion
  • Coco râpée et gré de cacao pour la déco

Méthode

Les œufs de Pâques coco passion

  1. Couper les coques en chocolat en 2 avec un cutter propre en ayant préalablement passé la lame sous l’eau bien chaude pour la chauffer (essuyez-la). Utiliser un linge pour tenir les coques et ce afin qu’elles ne fondent pas.
  2. Faire fondre le chocolat en barre au bain marie.
  3. Couper les fruits de la passion en 2 et verser la chaire dans un tamis pour en extraire le jus (vous pouvez ajouter un tout petit d’eau si nécessaire). 
  4. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  5. Mélanger énergiquement les jaunes au fouet pour les faire mousser.
  6. Verser le jus de fruit de la passion sur les jaunes.
  7. Ajouter le chocolat fondu au bain marie (idéalement pas trop chaud), tout en continuant de mélanger.
  8. Battre les blancs en neige ferme.
  9. Les ajouter au mélange œufs passion chocolat en soulevant bien la préparation à l’aide d’une maryse pour ne pas faire retomber les blancs.
  10. Verser la mousse dans les demis coques et placer au réfrigérateur environ 2h ou jusqu’à ce que la mousse aie durci.
  11. Décorer avec le grué de cacao et la coco râpée juste avant de servir.
Œufs de Pâques coco passion

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