Ma meilleure recette de compote de pomme au potimarron, facile

Compote de pomme au potimarron

On me demande souvent si je n’ai pas de solution pour inciter les enfants à manger des légumes. Et bien voici une recette toute simple de compote de pomme au potimarron qui ravira leurs papilles.

Et c’est le moment d’en profiter parce que nous arrivons en fin de saison des courges et des pommes chez nous en Belgique.

J’ai tout simplement agrémenté cette compote de pomme au potimarron de cannelle. Miam, à s’en lécher les doigts!

Compote de pomme au potimarron

Ingrédients

Pour 1 gros pot de compote

  • 3 pommes jonagold (600 g)
  • 250 g de chaire de potimarron
  • 2 gouttes d’huile essentielle de citron (ou quelques gouttes de citron frais au choix)
  • Cannelle en poudre
  • 1 c à s de sucre selon les goûts (moi je n’en mets pas)

Méthode

La compote de pomme au potimarron

  1. Peler et couper le potimarron en petits dés, et faire de même avec les pommes en veillant à retirer les trognons.

  2. Ajouter l’huile essentielle de citron ou le citron frais.
  3. Verser le sucre, quelques gouttes d’eau, et faire compoter le tout pendant une vingtaine de minutes à feu doux et à couvert, ou jusqu’à ce que le tout soit fondant.
  4. Quand c’est cuit, ajouter la cannelle, mélanger.
  5. Mixer si vous souhaitez une compote bien lisse, ou écraser à la fourchette pour conserver un peu de texture.
  6. Servir lors de la collation, parsemée de quelques noix hachées grossièrement au couteau, toastées et caramélisées, ou avec des crêpes ou des gaufres.
  7. Bon appétit !
Compote de pomme au potimarron

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