Pancakes au brocoli

Préparation 15 min. | Cuisson : 15 min.

Ingrédients

Pour plusieurs pancakes en fonction de la taille

Pâte

1 œuf
40 g crème soja
1 gousse d’ail
1 échalote à faire revenir ds de l’huile
55 g de farine de lentille
7 g de poudre à lever
Muscade
160 g de purée de brocoli (utiliser le brocoli cuit pour la recette de quiche brocoli saumon)

Sauce

Yaourt de soja
1 gousse d’ail écrasée
1 trait de citron
Aromates fraîches (persil plat, coriandre, …)

Méthode

Sauce

Mélanger tous les ingrédients, réserver.

Pâte

Faire une purée à la fourchette avec le brocoli.
Battre l’œuf avec la crème soja, la gousse d’ail, et ajouter tous les autres ingrédients dans l’ordre.

Cuisson

Dans une poêle, verser une petite louche de pâte (vous pouvez cuire 3 pancakes d’un coup pour aller plus vite si la crêpière est grande).

Dressage

Servir avec un œuf et un peu de sauce

Astuces

Si vous n’avez pas de farine de lentille, utilisez-en une autre (petit épeautre)

Brouillon auto

• IG faible = ≤ 55• IG moyen = 56 à 69• IG élevé = ≥ 70Crème au chocolat et à l'orangePrépa 10 min.IG 21 (25 avec le fruit)CG 1/2 = 2 (+ 4,5 avec les fruits = 7,5)Protéines 1/2 = 15g (+ 2 noisettes = 17g)Calories 1/2 = 350 (+ 46 = 396)IngrédientsPour 2 repasLa crème...