• IG faible = ≤ 55
• IG moyen = 56 à 69
• IG élevé = ≥ 70
Pancakes à la banane
Prépa: 10 min. | cuisson: 20 min.
Ingrédients
Pour environ 8 pancakes en fonction de la taille
Pâte
- 1 œuf
- 20 g de sirop d’érable
- 30 g de crème soja
- Épices à pain d’épice
- 2 bananes (1 banane écrasée pour la pâte, 1 banane détaillée en rondelles pour l’intérieur des pancakes)
- 90g de farine de petit épeautre
- 5 g de poudre à lever
Dressage
- Chocolat noir 75% râpé ou pépites de chocolat
- Rondelles de banane
- Yaourt végétal pour le topping ou purée d’oléagineux au choix
Méthode
Pâte
- Battre l’œuf avec le sirop d’érable et ajouter la banane écrasée, puis la crème soja, les épices et mélanger, terminer par la farine avec la poudre à lever et re-mélanger le tout une dernière fois.
- Verser une petite louche de pâte dans une poêle chauffée avec un filet d’huile d’olive, ajouter 3 rondelles de banane et retourner le pancake quand la première face est cuite.
Dressage
Servir avec le chocolat râpé ou en pépites, quelques rondelles de banane ou autre fruit et du yaourt végétal ou purée d’oléagineux.
Brouillon auto
• IG faible = ≤ 55• IG moyen = 56 à 69• IG élevé = ≥ 70Crème au chocolat et à l'orangePrépa 10 min.IG 21 (25 avec le fruit)CG 1/2 = 2 (+ 4,5 avec les fruits = 7,5)Protéines 1/2 = 15g (+ 2 noisettes = 17g)Calories 1/2 = 350 (+ 46 = 396)IngrédientsPour 2 repasLa crème...