Banana bread

1. Battre les œufs avec le sucre vanillé jusqu’à ce qu’ils deviennent bien mousseux.
2. Ajouter la cannelle, la vanille, 2 bananes écrasées, le mélange cacahuète + lait végétal, mélanger.
3. Verser les farines, le bicarbonate, mélanger, puis ajouter le jus de citron – re-mélanger.
4. Ajouter le chocolat concassé, verser la moitié de la prépa dans un moule chemisé de papier cuisson, déposer la troisième banane coupée en 2 dans le sens de la longueur, recouvrir du reste de pâte et du chocolat fondu (vous pouvez faire des dessins ou alterner pâte chocolat).
5. Parsemer de noix

Cuisson

Enfourner à 180° 10 min ( four préchauffé) puis baisser le four à 160° et cuire encore 15-20 min pour une trentaine de minutes (enfoncer un pic pour vérifier s’il est cuit à l’intérieur).

Dressage

Laisser refroidir et servir avec des noix, un peu de purée de cacahuète