Tagliatelles de courgette au haché de tofu
Prépa 15 min.
Ingrédients
Pour 2 repas
Tagliatelles de courgettes au haché de tofu
- 1 cc d’huile d’olive
- 1 oignon détaillé
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 barquette de 180g de de tofu haché (Delhaize bio ou magasin bio)
- Sauce tomate (aux olives pour moi)
- Epices: coriandre en poudre et épice pour pâtes (ou origan séché)
- 2 courgettes détaillées dans la longueur avec un économe
Dressage
- Coriandre fraîche ou basilic ou encore thym citron frais
Méthode
Tagliatelles de courgettes au haché de tofu
- Faire revenir brièvement l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucides
- Ajouter le haché de tofu, la coriandre et les épices à spaghetti, l’ail, la sauce tomate, laisser cuire le tout 2-3 minutes
- Ajouter les tagliatelles de courgette
- Bien mélanger le tout et faire revenir 5 minutes
Dressage
- Dresser la moitié dans une assiette, réserver l’autre moitié dans une box en verre pour le lendemain (à emporter ou pas), et ajouter les aromates fraîches de votre choix
Tips
- Servira pour 2 repas de midi chez celles qui ont décidé de manger léger le soir, ou 1 repas le soir et 1 repas de midi le lendemain.
