• IG faible = ≤ 55
• IG moyen = 56 à 69
• IG élevé = ≥ 70
Œufs brouillés sur légumes râpés
Prépa. 10 min.
IG 45
CG 6
Protéines 24
Calories 292
Ingrédients
1 repas
Les œufs brouillés
- 1 cc d’huile d’olive
- 2 œufs colombus bio
Dressage
- 1 tomate
- 30g de pain levain kamut mie serrée
- Saumon fumé (mieux si gravlax)
- Oignon tige
Méthode
Prépa : 10 min.
Les œufs brouillés
- faire chauffer 1 trait d’huile d’olive, casser ensuite les œufs dans la poêle.
- Laisser prendre le blanc, quand il est cuit, hors du feu, mélanger le tout pour conserver un jaune bien coulant
Dressage
- Disposer les rondelles de tomates sur les bords une assiette, poser la tranche de pain au centre, déposer les œufs brouillés dessus, le saumon et terminer par des rondelles d’oignon.
- PS : j’aime bien frotter ma tranche de pain avec une gousse d’ail coupée en deux dans le sens de la longueur pour donner plus de goût.
