• IG faible = ≤ 55
• IG moyen = 56 à 69
• IG élevé = ≥ 70
Nouilles de légumes au miso et tempeh mariné
Prépa: 10 min | cuisson : 15 min.
Ingrédients
2 repas
La soupe miso
- 1 cc d’huile d’olive pour la cuisson
- 1 bel oignons coupés 2 puis en fines lanières
- 1 carottes et 1 courgette détaillées avec un économe à spaghetti (ou traditionnel pour des tagliatelles) dans la longueur
- 4 verres d’eau
- 1 belle cc de bouillon de légume
- 1 gousse d’ail râpée fin ou écrasée
- 2 cs de miso blanc
- 1 paquet de tempeh mariné (180g)
Dressage
- Coriandre fraîche
Méthode
Soupe
- Faire revenir l’oignon 3 min. dans un filet d’huile d’olive à feu doux ajouter les lanières de carottes et de courgette, l’ail faire revenir brièvement et ajouter l’eau, le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux 5 min.
- Ajouter la moitié du tempeh et cuire encore 2-3 min. (faire de même avec l’autre moitié le lendemain).
- Hors du feu, ajouter le miso et bien mélanger.
Dressage
- Verser la soupe dans un bol ou une assiette et ajouter la coriandre.
